HARIRA- A SOPA MAIS COMUM

Não é uma sociedade, em que a fartura de comida ,se faça presente á mesa.  Muitas famílias têm por sustento, esta peculiar sopa que se distingue, por ser bem condimentada, substancial já que leva na sua composição vários leguminosos, tem que reconfortar bem  em conjunto com o chá,  daqui advém a energia para trabalhar, ao mesmo tempo reconforta o estômago . Come-se normalmente acompanhada com pão e chá,  bem ao estilo português molhando o pão na sopa. É refeição que pode custar +/- de 80 cent. a 1€, encontra-se práticamente em todo o país, embora apresente diferenças nas variadas regiões, by  MOURO.

EXPERIÊNCIAS ÚNICAS

Este é mais um dos momentos únicos e especiais, perdido no meio das montanhas do RIF, uma pequena povoação brinda-nos com um manjar dos deuses. Turistas só nós, o povo extremamente simpático, num dos restaurantes locais recebem-nos de braços abertos, de modo a fazer envergonhar muitos dos empregados de mesa que conheço, pois á falta de profissionalismo sobra a simpatia, o restaurante muito simples, abundam os talheres que os nossos pais nos deram, os dedos. O “luxo” que nos rodeia não impede o valoroso e caloroso convívio com os locais, a tal ponto que á falta de menús, é-me permitido provar a comida directamente dos pratos dos meus “vizinhos”, muito preocupados em nos ajudarem a escolher a refeição. Ao fim de uma hora de uma saborosa refeição, bem regada com chá, despedimo-nos felizes e satisfeitos, com a solene promessa de voltar. Esta é uma das experiências únicas, só possível neste género de expedição.   MOURO

FÉS- COMENDO COM O POVO

Fés-el-Bali, a medina mais bela, numa parte onde escasseiam os turistas, existe um tipo de restaurante, que embora acessível não é para todos, não há mesas pertença de algum casal, grupo ou pessoa, mas um vai e vem constante de trabalhadores que partilham uma e só mesa, o espaço é algo diminuto, o prato é único, peixe frito servido com batata frita ou favas, mas o mais adorável, é comido com as mãos ( á unha) , tudo se partilha, não há diferenças sociais, podemos comer com o pedreiro, sapateiro, artesão, o guia,o homem de negócios ou mesmo alguém mais letrado, enfim onde o turismo não tem expressão, mas onde somos muito bem recebidos,onde se pode sentir o pulsar de um povo, ao mesmo tempo entabelar uma agradável e emotiva conversação, constituida de gestos e sorrisos genuínos,que nos deixará com um sentimento de bem estar e o desejo de lá voltar. Para os mais comodistas faz-se necessário levar lenços de papel,ou mesmo toalhetes húmidos com parfum, para ao fim limpar as mãos,  se o cheiro incomóda, esfregar limão pode ser a solução mais prática. Uma refeição para 5 pessoas fica + ou – por 18€. Lembre-se sempre se ao acabar tiver deixado algo, faça uma sandes, olhe á volta na rua e discretamente ofereça a quem mais necessitar, além de que não deve esquecer uma pequena atenção para a equipa que o serviu, algo que os portugueses muitas vezes esquecem.  BOM APETITE.     MOURO

TINHERIR- NUMA TASCA LOCAL

Numa praça onde decorre todos os fim de tardes, um mercado de velharias , tem numa das ruas, uma pequena tasca, onde se pode comer uma saborosa sandes, composta por ingredientas á sua escolha , meio pão é a base, depois de cortado é retirado ou calcado o miolo, escolhe-se á nossa vontade o que queremos, do pimento assado, ovo cozido, peixe frito, salada, tomatada, batata frita, bringela panada, azeitonas etc.  , esqueça os padrões europeus de hoje e poderá por 80cents saborear uma consistente sandes. BOM APETITE   .      MOURO

RESTAURANTE 22- D’JEMAA-el-FNAA

Marraquexe, praça Djemaa-el-Fnaa, neste lugar existe uma espécie de restaurante único, amovível, ou seja começam a montá-los por volta das 17.00h e ficam até o mais tardar 24.00h sendo depois desmontados, é o local ideal para apreciar e vivenciar a praça na sua essência, o contacto com as gentes locais, mas sobretudo onde os ricos comem e os pobres mendigam , o meu restaurante favorito e que recomendo é o 22, têm uma grande diversidade de pratos como se pode ver pelas fotos, um conselho não se deixe intimidar pelos caçadores de clientes, sorria e leve tudo na boa mas escolha onde se quer sentar. Um prato que recomendo linguados fritos com limão. Uma refeição para 5 pessoas anda + ou – por 25€, já agora quando acabar de comer, se tiver deixado algo substancial, faça uma sandes, seja generoso e ofereça a quem quiser, se olhar á volta infelizmente há muito por onde escolher, especialmente uma população da montanha que procura trabalho, imagine-se no seu lugar.     MOURO